材料：

茼蒿、鸡蛋、豆瓣酱、十三香、酱油、植物油

做法：

1.茼蒿洗净、切段；鸡蛋打入碗中，将蛋液搅匀备用。

2.热锅凉油，油热后倒入打散的蛋液，炒熟后盛出备用。

3.锅中留底油，倒入茼蒿段，翻炒至茼蒿变软。

4.放入豆瓣酱、十三香和酱油，继续翻炒。

5.倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

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营养：

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茼蒿：茼蒿富含维生素A、维生素C、胡萝卜素和钾、钙、铁等多种矿物质，有助于提高免疫力、维持骨骼健康等。此外，茼蒿还富含膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，改善便秘。

鸡蛋：是优质蛋白质的来源，同时含有丰富的维生素（如维生素A、维生素D、维生素E等）和矿物质（如铁、锌等）。适量食用鸡蛋有助于补充身体所需的营养。

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