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随着年龄的增长，我们身体的代谢功能逐渐下降，肠道蠕动也变得缓慢。体内很容易堆积毒素，若不能及时排出对我们的健康影响很大，今天，要为大家介绍一种被称为 “人体清道夫” 的神奇食材——猪血，或许在我们的餐桌上它并不起眼，但却有着强大的功效。它就像一把柔软的刷子，能够温柔地清理我们肠道内的垃圾和毒素。它还含有多种维生素和矿物质，为身体提供全方位的营养支持。尤其建议中老年人常吃，越吃越健康。

猪血，就是猪的血液凝固而成，它虽然价格低廉，但营养非常丰富，尤其是猪血富含血浆蛋白，这种物质在人体的消化系统中，会与侵入人体的粉尘和有害金属微粒发生反应，转化为不易被人体吸收的物质，然后排出体外。也因此被人们誉为“人体清道夫”。并且，猪血具有良好的补血作用。中老年人由于身体机能的下降，容易出现贫血等问题。而猪血中的铁元素含量丰富，能够有效地补充人体所需的铁元素，促进血红蛋白的合成，从而改善贫血症状，对身体好处多多。下面给大家分享一道猪血的美味做法，一起来看看吧。

【韭菜炒猪血】

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准备食材：猪血、韭菜、生姜、大蒜、小米辣、生抽、老抽、盐、鸡粉、料酒、胡椒粉

处理猪血：准备一块新鲜的猪血，冲洗干净，放到案板上，切成薄厚均匀的片，放入盘中备用。

处理韭菜：准备一把韭菜，择掉枯黄的叶子，放入水中，清洗干净，尤其是根部要多搓洗几遍，控干水分，放到案板上切成长段备用。